Graine de sésame noir bio

Utilisations en Cuisine:

Les graines de sésame seront délicieuses ajoutées à des salades, à de la viande ou à des légumes sautés. Elles peuvent aussi être mélangées à la pâte du pain, en compagnie éventuellement d’autres graines comme le lin, ou parsemées simplement sur le dessus comme sur le pain des hamburgers.

Ultra-populaire en cuisine, appréciés pour leur croquant et leur goût de noisette, les sésames (noir, blanc et doré) sont de plus en plus utilisés. C’est d’ailleurs une très bonne habitude pour notre santé, puisque cette petite graine est bourrée de bienfaits. Les graines entières peuvent aussi être consommées germées.

Considérées comme un super-aliment par les nutritionnistes, les graines de sésame, quelque soit leur couleur, se consomment surtout crues mais aussi cuites et possèdent de nombreux bienfaits thérapeutiques et diététiques.

Le sésame est très populaire dans la cuisine asiatique et son goût léger est renforcé lorsqu’il est grillé ou torréfié. Le plus simple est de les faire griller à sec dans une poêle durant 2mn. Vous pourrez vous en servir à la place de chapelure pour paner des dés de poissons par ex. que vous ferez frire dans de l’huile. Ceci donnera un petit air asiatique à votre plat!

Le sésame est d’ailleurs apprécié depuis l’antiquité pour ses bienfaits sur la mémoire, sa richesse en minéraux (magnésium, fer, zinc, …) et en antioxydants ainsi que pour ses fibres qui lui permettent de réguler le transit digestif.

. Riche en fibres
Caractéristiques :
Ingrédients : Graines de sésame noir*

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Energie en kJ : 2328
• Energie en kcal : 562
• Matières grasses : 50
• Dont acides gras saturés : 7,7
• Glucides : 9,9
• Dont sucres : 0,5
• Proteines : 19
• Sel : 0,03

Origine : N/EU
Conseils d’utilisation :
A déguster nature ou toasté.