La farine de maïs est une farine obtenue à partir du broyage des grains de maïs. Elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative idéale pour les personnes intolérantes au gluten. Elle est souvent utilisée dans la préparation de pains, de tortillas, de polenta, et de pâtisseries. Elle a une texture fine à légèrement granuleuse et un goût doux et légèrement sucré, parfait pour apporter une saveur unique à vos plats.