Poudre de cacao bio

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Sans gluten VeganCertifié Bio · Certipaq FR-BIO-09
6,80€
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Poids

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Description

La poudre de cacao est obtenue à partir de fèves de cacao torréfiées, concassées et décortiquées. Celles-ci sont broyées et pressées hydrauliquement, puis le tourteau obtenu est pulvérisé.

 

UTILISATION PRÉVUE : Ce type à faible teneur en matières grasses contient 10 à 12 % de beurre de cacao, couramment utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie (gâteaux, biscuits, etc.), la crème, la crème au beurre, la crème fouettée, etc.

 

ORIGINE : Agriculture : Hors UE

Transformé : UE

  • Origine Pays-Bas
  • Certification Certifié par Certipaq Bio (FR-BIO-09)
  • DDM (à titre indicatif) 1 avril 2027
  • Lot 01-BTC0567773-01
Composition & valeurs nutritionnelles

Fèves de cacao biologiques (Theobroma cacao)

2,5 % de carbonate de potassium (alcalinisation)

* Les carbonates sont utilisés comme auxiliaires technologiques pour alcaliniser le cacao.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie
1430 kJ/ 342 kcal
Matières grasses
11 g
Dont acides gras saturés
6,5 g
Glucides
14g
Sucre:6,5g
Fibres alimentaires
33 g
Protéines
24 g
Sel
-0,1g
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  1. Goût assez doux, peu amer. J’aurais souhaité connaître l’origine de ce cacao (non noté)

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